凝心聚力保障食品安全、精益求精服务师生需求
发布时间: 2025-03-07 12:37:42
新学期伊始，食堂作为师生校园生活的“能量站”，为了全力以赴做好服务保障和食品安全工作。2025年2月26日福建省福安职业技术学校召开了期初食堂食品安全工作专题部署会议。校长曾柳娟、副校长赵攀、总务处副主任吴朋兴及全体食堂工作人员参加此次会议。
强化意识，保障食品安全
总务处副主任吴朋兴 以“严把食品安全”“提升服务质量”提出要求。他要求在食堂工作中必须落实食材采购索证索票制度，确保供应商资质合规、源头可追溯。每日开展食品留样、餐具消毒检查，建立台账记录，责任到人。组织全员岗前培训，重点强化食品安全法规、服务礼仪及应急处理能力。将以“零事故、零投诉”为目标，扎实落实每项工作。
压实责任，构建协同管理体系
副校长赵攀着重强调了校园食品安全的重要性。他表示，搞好食堂工作必须责任到人，层层落实，食堂需细化岗位职责清单（如采购、质检、消毒），签订责任书，杜绝管理盲区，推行“互联网+明厨亮灶”工程，主动接受师生监督，提升透明度。
强化制度，筑牢校园健康防线
校长曾柳娟在总结发言中围绕食品安全管理制度提出了具体要求。她强调，食堂应做好每日晨检、食材验收、加工规范、食品留样、人员健康管理及环境卫生等工作。同时，他提出了食堂食品“三全”的要求：全程追溯，启用食材二维码溯源平台 ，全员责任：签订岗位安全承诺书 ，全时监控：公示"阳光食堂"实时监控二维码 。她希望全体同仁以“时时放心不下”的责任感，共同守护师生“舌尖上的安全与幸福”！
关爱学生，注重菜品搭配
校长在学校食堂开展专项检查工作。副校长、总务处负责人共同参与。校长在总结讲话中指出：“食堂管理无小事，必须将食品安全作为校园安全的重中之重。也需注重菜品种类和营养搭配。要以‘时时放心不下’的责任感，把好每一道关口，守好每一餐健康。”同时，他呼吁师生共同参与监督，携手打造“安全、健康、暖心”的校园餐饮环境。
此次期初食堂食品安全工作专题部署会议的召开，不仅为新学期食堂工作指明了方向，更为提升学校食堂管理水平、保障师生饮食安全奠定了坚实基础。福建省福安职业技术学校将继续秉承“服务师生、安全第一”的理念，不断加强食堂管理，努力为师生提供更加优质、安全、营养的餐饮服务。在福建省福安职业技术学校的高度重视和精心部署下，新学期食堂工作必将迎来新的突破和发展。
供稿：总务处
初审：吴朋兴
复审：谢石生、赵 攀
终审：曾柳娟、黄小刚